Conciencia / dossier Nuestra segunda mente: panza, microbioma y cerebro Andrés Cota Hiriart #medicina #biología #microbioma #microbiología #gastronomía #cerebro #alimentación #bacteria
Miedo / panóptico - alambique Pepitas: la botana mexicana más antigua Nora Villamil Buenrostro #arqueología #botánica #etnobotánica #gastronomía #oaxaca #biología
Abya Yala / panóptico - otros mundos La madre, el mole y Pujol Renata Lira #historia #feminismo #gastronomía #mole
Noviembre de 2012 / artículos Evocación de Clementina Díaz y de Ovando. Herencia viva José Narro Robles #clementina díaz y de ovando #rector #gastronomía #homenaje
Noviembre de 2012 / artículos Escenarios gastronómicos Clementina Díaz y de Ovando #prólogo #clementina díaz y de ovando #gastronomía
Noviembre de 2012 / artículos La educación de los sentidos Vicente Quirarte #clementina díaz y de ovando #gastronomía
Noviembre de 2010 / columnistas A través del espejo. Divagaciones gastronómicas Hugo Hiriart #gastronomía
Mayo de 2003 / artículos Campeche: entrada al mundo gastronómico maya Araceli Castillo Negrín #maya #gastronomía #cocina #campeche
Abril de 1985 / artículos Entrevista con Julio Estrada. Música y gastronomía Juan Arturo Brennan #entrevista #música #gastronomía #julio estrada