¿Cómo posicionarse ante las publicaciones que presentan la comida como un asunto de estilo, modas y tendencias? ¿Hay manera de leer más allá de los consejos de comida saludable y dietética? Fernando Clavijo nos habla de los ángulos sociales, económicos, políticos y ecológicos de los que comemos. Fernando Clavijo es consultor independiente y columnista especializado en gastronomía.
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Este programa es una coproducción de la Revista de la Universidad de México y TV UNAM. Se transmitió el viernes 8 de abril de 2022.