Evolución dirigida de proteínas: ropa limpia y cerditos contentos

Lorenzo Segovia analiza algunos de los aportes de la biotecnología, empleada por los hombres desde hace miles de años, pero aplicada en el siglo XXI de manera más adecuada a un sin fin de proyectos: desde la ingestión de fosfato en los cerdos hasta la eficacia de los detergentes.